广西壮族自治区旅游局、广西壮族自治区商务厅主办的“2008树桂菜品牌·促餐饮消费大行动”日前启动。一直到今年12月份，广西将持续开展民族特色美食节巡展活动，挖掘广西各地各地特色菜，树立桂菜品牌。

    2008“树桂菜品牌·促餐饮消费”大行动共包含桂菜文化之旅、广西民族特色美食节、最喜爱的桂菜评选和桂菜品评会四大主题活动。广西举办这一具有民族饮食文化特色的巡展活动，目的是挖掘桂菜，整理桂菜，促进广西餐饮及农副产品消费升级。活动的主题是“寻桂菜、赋文化、树品牌、促消费”，培育和推广桂菜自主品牌，丰富桂菜的历史和文化内涵。

    广西桂菜具有深厚的文化底蕴和民族特色，历经千百年，逐步演化成了极具地域风格的菜系。但直到近几年，才真正将“桂菜”单独提出来。目前，广西计划对对桂菜进行推广和宣传，树立桂菜品牌。、

    这次活动将邀请广西著名美食专家、文化名人及各大媒体记者等人员共同组成“桂菜文化之旅”采风团，到广西各市、县挖掘、精选出一批桂菜精品，并推选出桂菜原料基地、桂菜制造基地及桂菜人才培训基地。最终，活动将评选出广西桂菜风味宴、广西民族大宴、名牌桂菜等。